お弁当に便利！にぎりっ娘。さんの「野菜たっぷり肉巻き」レシピ5選

お弁当のおかず作りで悩みがちなのが、「野菜もとれて満足感のある主菜」。そんなときに便利なのが、野菜を豚肉で巻く「肉巻きおかず」です。今回は、お弁当料理研究家・にぎりっ娘。さんのレシピの中から、野菜が主役の肉巻きおかずを厳選してご紹介します。

甘辛味でご飯がすすむ！「新玉の紅生姜チーズ肉巻き」

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新玉ねぎの甘さに、紅しょうがのさっぱり感、チーズのコクが合わさった肉巻き。豚バラ肉で巻いて甘辛いたれをからめると、ご飯がすすむおかずになります。彩りもよく、お弁当の主菜にもおすすめです。

 

とろ〜りチーズがたまらない！「ポテチー肉巻き」

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マッシュしたじゃがいもでチーズを包み、豚バラ肉で巻いたボリューム満点のおかず。甘辛い味付けで、ご飯にもぴったりです。お弁当に入れる場合は、とろけないチーズを使うのがおすすめです。