魚久について
魚久は、1914年創業、東京・日本橋に本店を構える魚介類粕漬けの製造販売メーカー。自社製造小売業として首都圏路面店・百貨店を中心に約20店舗を展開している。
同社は、酒粕の発酵の力を生かした「京粕漬(きょうかすづけ)」を主力に、銀鱈・銀鮭・本さわらなどを丁寧に漬け込み、素材の持ち味を引き出す熟成技術を代々継承。「ぎんだら京粕漬」「銀鮭京粕漬」「本さわら酒粕白味噌漬」などを販売している。
また、季節に合わせた限定商品も展開し、春の桜葉漬をはじめ、その時季ならではの味わい旬の魚種を漬け込み提案してきた。
今後も、培ってきた職人の技術を基盤に、季節の移ろいを感じられる商品づくりを継続するとともに、店頭はもちろんWEBでの発信や新たな取り組みを通じて、粕漬けという食文化の魅力をより多くの人に届けていく考えだ。
老舗が守る発酵の技に、春の香りを重ねた「本さわら酒粕白味噌桜葉漬」を味わってみては。
■本さわら酒粕白味噌桜葉漬
内容量：1切(約80g)
価格：864円(税込)
賞味期限：冷蔵保存にて購入日より5～7日程度、配送(冷蔵便)は出荷日含め8日間
販売店舗：都内中心に20店舗およびオンラインショップ
店頭発売日：3月13日(金)頃より順次(店舗により異なる)
オンラインショップ販売日：3月20日(金・祝)頃より受付開始
販売方法：店舗により1日3～10切程度の数量限定販売(トータル限定数2250切)
※店頭では持ち帰り限定商品として販売
※配送はオンラインショップのみ
■魚久
HP：https://www.uokyu.co.jp
オンラインショップ：https://uokyu-onlineshop.jp
(Higuchi)
