余市町・ニセコ町の全7つの産地
2025年の産地は余市町から5つ、ニセコ町から2つの全7つとなる。
余市町は、「余市のぼりんファーム(モンガク谷ワイナリー)」が、初めての人におすすめ。まろやかな酸味と花の蜜のような甘さが特徴だ。全体のバランスがよく、飲みやすい。
「Domaine Takahiko ドメーヌタカヒコ」は、お茶らしい渋さが特徴。酸もあり、醸し感と重なることで深みのある味わいに。
「じき」は、ワインのようなタンニンを思わせる舌触り。醸し感とスパイシーにも感じる酸のバランスが良い。肉料理など味が濃いものに合わせるのもおすすめだ。
「山田堂」は、7種の中でも特にフルーティーさが特徴。冷やすことでフルーツ感のある酸がより一層際立ち、爽やかな味わいに。
「ドメーヌ ブレス」は、ベリーのようなおしゃれな酸味がおいしい。口に含んだ瞬間から鼻に抜ける香りまで、一体感がある味わいだ。
ニセコ町では、「ニセコワイナリー」が、焙じたような深みのある味わい。あとを引かないマイルドな酸味が飲みやすい。アイスで飲むと少し青さが加わる。
「ラララファーム」は、温度に関わらず“コク”や“まろやかさ”を感じる。紅茶のような落ち着く味わいだ。
上のチャートは、ホットで入れた場合の傾向。
試飲をしながらチャートを作成。
茶葉の量や蒸らす時間によって変化する。化粧箱入りで贈り物や手土産にもぴったり
「北海道TEA ワインブドウリーフティー 50g」は、全て化粧箱入り。贈り物や手土産としても選ばれている。ワインのように香りが豊かで、食事との相性も抜群。
「ブレンドティー(化粧箱入り)50g」は3,240円(税込)で、「ワイナリー別(業務用袋入り)100g」は4,860円(税込)。今期より「北海道TEA ワインブドウリーフティー」と「HOKKAIDO TEA KOMBUCHA」のセット販売もスタートし、より手軽に試せるようになった。
HOKKAIDO TEA KOMBUCHAと北海道TEAワインブドウリーフティー 50g(化粧箱入り)
「北海道TEA お試しセット」は4,000円(税込)。内容は北海道TEA50gとHOKKAIDO TEA KOMBUCHA1本。「レストラン向け お試しセット」は5,500円(税込)。内容は北海道TEA100gとHOKKAIDO TEA KOMBUCHA1本。送料は別途負担となる。50gの商品は、すべてブレンドティーのためワイナリーの指定不可。100gの商品は、ワイナリーを指定できる。
セット商品の「HOKKAIDO TEA KOMBUCHA」は、2025年9月に販売をスタート。お茶の香りに加え、ブドウのほのかな酸味と炭酸が重なり、爽やかな味わいを楽しめる。
ワインのようなお茶「北海道TEA」を楽しもう。
北海道TEAオフィシャルサイト：https://hokkaidotea.jp
北海道TEAオンラインショップ商品ページ：https://hokkaidotea.base.shop
(佐藤 ひより)
