塩の世界観を表現した空間
店舗デザインは、神戸と松山を拠点とするインテリアデザインスタジオ「COOP DESIGN Lab.」が担当した。外観は塩釜をイメージしたファサードで、店内は白を基調とした空間となっている。左官仕上げのカウンターや木の素材を用いた空間に加え、店内中央にはデジタルサイネージを設置。愛媛の海のきらめきや島々の風景を映し出し、ゆったりとした時間を楽しめる空間を演出する。
味を支える2つの企業
「山本兵太郎商店」は、松山市湊町にある原始焼きとおでんの大人の居酒屋である。素材のうま味を生かした焼物と香りが立つ出汁の深みを生かしたおでんの創作料理を中心に、職人技が光る料理を提供している。
「DD4D BREWING」は、2019年に設立したクラフトビールメーカー。「『誰もが自分の道を進める世界』をつくる」というビジョンを掲げ、高品質なビールを提供。また、あらゆる業界とのコラボレーションを通じて、新しいビール体験を生み出し、文化の創造にも取り組んでいる。
「伯方の塩」が引き立てる愛媛の食で、旅の思い出に鮮やかな彩りを添えてみてはいかがだろうか。
■Tabijio by 伯方の塩概要
住所：愛媛県松山市南吉田町2731 松山空港ビル1階(国際線ターミナル前)
営業時間：9:00～19:00
伯方塩業公式HP：https://www.hakatanoshio.co.jp
山本兵太郎商店公式HP：https://www.instagram.com/hyoutarou.oden
DD4D BREWING公式HP：https://japandemic.co.jp
(Kanako Aida)
