淡路島の旬を味わう鮨処「すし富」
「淡路島の寿司をもっと知ってもらいたい」と、こだわりのネタを提供する鮨処「すし富」。沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐなど、淡路島近海の食材を中心に、その時々の旬の味覚を堪能できる。
また、シャリに使用する赤酢は、昆布・塩・レモンで1カ月熟成させ、さらに塩と砂糖を加えて仕上げることでまろやかな味わいに。丁寧に手間をかけた淡路島ならではの一貫を味わえる。
おすすめメニューには「すし富おまかせコース」5,200円(税込)がある。
先付の小鉢と淡路牛炙り寿司にはじまり、季節のお造里と天ぷら、茶碗蒸し、本日のおすすめより五貫、お吸い物、季節のデザートが楽しめる。
そのほかにも、特上海鮮丼や、
おまかせ握り寿司「御食国」松、
A5国産黒毛和牛炙り寿司など、多彩なメニューが揃う。
明石海峡を望む淡路ハイウェイオアシス
明石海峡大橋
オアシス館(淡路ハイウェイオアシス)
「淡路ハイウェイオアシス」は、兵庫県立淡路島公園内に位置する淡路島の玄関口となる施設だ。明石海峡を眺めながら地元食材を味わえるレストランや、淡路島の特産品がそろう淡路物産館などが併設されている。
神戸淡路鳴門自動車道の淡路サービスエリア上下駐車場から連絡道路で直結しており、一般道路からの利用も可能。大型観光バス51台、普通車560台を収容でき、駐車場は無料となっている。
淡路北スマートICの開通により、淡路ハイウェイオアシスと淡路サービスエリアは自由に行き来ができる。両エリアで食事や買い物を楽しんだあと、本州・四国方面へ向かうことができるほか、高速道路を利用せず淡路ICから出ることもできる。
なお、淡路島からの帰路には、淡路北スマートインター経由の利用が便利だ。
鮨職人が握る本格的鮨処「すし富」で、この季節ならではの旬の美味しさを楽しんでみては。
■すし富概要
住所：兵庫県淡路市岩屋大林2674-3(淡路ハイウェイオアシス)
営業時間：平日11:00〜14:30(LO 14:30)、土日祝11:00〜20:00(LO 19:15)
店舗ページ：http://www.awajishimahighwayoasis.com/food/sushitomi.html?20191001
淡路ハイウェイオアシス公式サイト：http://www.awajishimahighwayoasis.com
淡路北スマートインターチェンジについて：http://www.awajishimahighwayoasis.com/access/smart_IC.html
(丸本チャ子)
