職人が本気で食べたいハムサンドが登場
今回、発売される「煉瓦窯でつくる特製スモークハムサンド」は、「ブッツ・デリカテッセン」の代名詞でもある、自家製ハムを一番美味しく、贅沢に味わってもらうために開発された、職人が本気で食べたいハムサンド。大胆にかぶりつく“まかない発想”で仕立てた、シンプルだからこそ美味しさが際立つ一品となっている。
自社工房で職人が丁寧に焼き上げた、香ばしく歯切れの良いプレッツェルロールに、主役のハムをたっぷりサンド。一口頬張るとスモークの豊かな香りが口いっぱいに広がり、噛みしめるほどに肉の凝縮した旨みとプレッツェルならではの食感が重なり合い、シンプルながら食べ応えのある一品となっている。
朝食やブランチはもちろん、軽めのランチや、ワイン・ビールと合わせた軽食としてもおすすめ。「ブッツ・デリカテッセン」の職人技が詰まった新作サンドウィッチを堪能してみて。
美味しさの理由をチェック
「煉瓦窯でつくる特製スモークハムサンド」の美味しさの理由を紹介しよう。
1つ目は、職人がつくる自慢のハム。厳選した国産豚を使用し、煉瓦窯で約15時間かけてじっくりと燻製。時間を惜しまず丁寧に仕上げることで、肉本来の旨みをぎゅっと凝縮し、香り高く仕上げまた。歯切れと肉質を感じる程よい厚さにカットすることで、噛みしめるほどに、ハムの風味が広がる。
なお、このハムは、「ブッツ・デリカテッセン」では「国産大判ももハム」として販売されている。
2つ目は、本場ドイツの味を再現した、自家製プレッツェルロールだ。
本場ドイツで親しまれるプレッツェルの生地をロール形に焼き上げたパン。ドイツ産小麦を100％使用し、本場の味を忠実に再現した。外は香ばしく、中はもっちりとした食感が特徴。ハムの美味しさを引き立てる。
