カレーの風味とちくわの香ばしさがクセになる味わい
カレーのいい香りがキッチンいっぱいに広がり、盛り付けながら「早く食べたい！」という気持ちになる1品が完成しました！食材の準備も含めて、調理時間は10分かからないほどスピーディーでした。
表面を焼き付けたちくわの香ばしさがカレーの風味とマッチ。仕上げに加えたマヨネーズとすりごまが味をマイルドにまとめてくれていて、ご飯によく合う味わいです。
一緒に炒めたキャベツはしゃきしゃき感がほどよく残りつつ、加熱したことで甘みも引き出されています。カレー粉の風味とちくわの旨味がしっかり染み込んで、とてもおいしくいただけました。
キャベツは手でちぎると味が染み込みやすい
実際に作ってみてわかったポイントは、キャベツを手でちぎること。包丁で切るより断面が粗くなるため、味が染み込みやすくなります。
また、芯の部分は取り除くか薄切りにしておくと、火の通りが均一になります。今回は芯を取り除いて調理し、残った芯はお味噌汁に入れて食べました。
