パリ発祥の美食ブランド・フォションによるグルメホテル「フォションホテル京都」が、4月27日(月)～6月19日(金)の期間、創業萬延元年の辻利兵衛本店とコラボした抹茶アフタヌーンティー「FAUCHON Meets Matcha」第2弾を、今年もティーサロン「サロン ド テ フォション」にて提供。
6月25日(木)には、レストラン「グラン カフェ フォション」で、抹茶ドリンクとフレンチコースのマリアージュを楽しむディナーペアリングイベントも開催される。
リッチで濃厚な抹茶アフタヌーンティー
京都・宇治の老舗お茶問屋・辻利兵衛本店の良質な抹茶を使用したスイーツやセイボリーで楽しむ、リッチで濃厚な抹茶アフタヌーンティー「FAUCHON Meets Matcha」。抹茶という和の素材とフレンチのテクニックにより生み出される、特色豊かなスイーツと料理の数々に酔いしれるアフタヌーンティーを通して、ラグジュアリーな食の体験が提供される。
メニューの一例をチェック
メニューの一例を紹介しよう。
ウェルカムティーは、グランティーマスター特製 辻利兵衛本店×「千年水」のオリジナルブレンドティー。
スイーツは、シェフおすすめマカロン、抹茶のムース苔玉、お濃茶ボンボン、抹茶のケーク、リ・オレと抹茶生ギモーブ、抹茶のバスクチーズケーキ、お茶のアソートパフェ。
セイボリーは、チェリートマトとモッツァレラ 玉露風味の出汁ジュレ、ホタテ貝と唐墨のタルトレット、抹茶とズッキーニのキッシュ、柚子胡椒の香るチキンとほうれん草のサンドイッチ、ジャガイモと牛肉のパルマンティエ。
スコーンは、プレーンスコーン、レモンとけしの実のスコーン、コンディメント。
フリーフロードリンクは、フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒーを好きなだけ味合うことができる。
特に人気のミニパフェは、玄米茶・抹茶・ほうじ茶・アールグレイの4種類のお茶を組み合わせ、ありそうでなかった特別な仕様に。仕上げに玄米茶をかけて、口の中で広がってゆく面白い味の変化を楽しんで。
