「冷たい肉そば」や「ゲソ天」などを提供
東京・半蔵門にオープンする新店舗「肉そば藤七 半蔵門店」では、宮城・仙台で親しまれてきた「肉そば藤七」の味をそのまま再現。
コクがありながらも後味の良い鶏出汁のスープ、噛むほどに旨味が広がる親鳥、そして肉そばのために作られた太く黒い田舎蕎麦。素材の持つ味を活かしたシンプルな一杯を通して、山形の郷土料理の魅力を東京でも届けていく考えだ。
看板メニューの「冷たい肉そば」や、
本店でも人気の「ゲソ天」のほか、「鳥中華」や「つけ蕎麦」なども楽しめる。
店内は、本店のスタイルを受け継ぎつつ、作り立てを提供しやすい設計と、東京仕様の新たなデザインを取り入れている。
アドセックの今後の展開
アドセックは、東京都渋谷区に本社を置く企業。同社は、「肉そば藤七 半蔵門店」を皮切りに、社員の新たなチャレンジの支援と、地域の食文化を大切にした外食事業の展開を進めていく。
代表の小泉久也氏は今回の出店について、「当社ではこれまでも社員の新たな挑戦を後押ししてきました。本店舗もその一環として、現場で培った経験や想いを形にする取り組みです。何をやるかよりも誰とやるかを大切にし、人との縁を重ねながら、そうした挑戦が新たな価値につながっていくと考えています。挑戦が人を成長させ、その価値が社会に還元されていくような事業を今後も展開していきたいと考えています」と語ってる。
郷土料理が持つ魅力と職人の技術を次世代へ伝える文化継承の場として、「肉そば藤七 半蔵門店」を東京における拠点とし、多くの人々に本場の味を届けいく。
「肉そば藤七 半蔵門店」のオープンを楽しみに待とう！
■肉そば藤七 半蔵門店
住所：東京都千代田区平河町2丁目12-2 藤森ビル1F
営業時間：11:00〜14:00(予定)
詳細：https://www.toshichi-tokyo.com
肉そば藤七 公式HP：https://nikusoba-toshichi.com
アドセック 公式HP：https://www.adsec.jp
(ソルトピーチ)
