「菜の花と桜えびの無限ゆみこ～韓国風～」レシピ
ほろ苦い菜の花に桜えびの香ばしさ、チャンジャのコクが加わった韓国風アレンジ。海苔で巻くことで、味わいにまとまりが出ます。
分量
2人分
材料
菜の花…80g
桜えび（乾燥）…2g
チャンジャ…大さじ1
ごま油…大さじ1
焼き海苔…3枚（大判の半分サイズ）
作り方
- 菜の花はさっと塩ゆでする（塩は分量外）。冷水にとり、しっかり水けをきり、食べやすい長さに切る。
- ボウルに1、桜えび、チャンジャ、ごま油を入れて混ぜる。
- 器に盛り、弱火であぶった焼き海苔で巻いていただく。
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切って混ぜて、巻くだけ。シンプルなのに満足感たっぷりの「無限ゆみこ」は、おうち飲みのおともにもぴったりです。ほかにも、罪悪感なしのヘルシーおつまみや大人の締めレシピなどお酒がすすむレシピが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね！
『女将 有働由美子のおつまみレシピ帖』
有働由美子（著）
毎日放送4チャンネル「おしゃべり小料理ゆみこ」（月イチ土曜・夕方4時～）で放送された約2年分のレシピが一冊になりました！難しそうに見えて、じつはかんたんな「絶品おつまみ59品」を掲載。番組未公開のスペシャルレシピも収録しています。
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有働由美子さん
1969年3月22日生まれ、鹿児島県出身。1991年にNHK入局。『NHKニュースおはよう日本』『サンデースポーツ』『NHKニュース10』『あさイチ』などの番組を担当し、『NHK紅白歌合戦』の司会も務める。2018年3月NHK退社、フリーに転身。2018年10月より約5年半にわたり日本テレビ系『news zero』のメインキャスターを務めたほか、朝の連続テレビ小説・大河ドラマのナレーション等も担当。毎日放送のトーク番組『おしゃべり小料理ゆみこ』では、小料理屋の女将として手料理を振る舞う一方、『有働Times』（テレビ朝日系）ではMCを務めるなど、キャスター、司会者の枠を超え、多岐にわたって活躍中。
＜Instagram＞
有働由美子(@udoyumiko)
