フランチャイズ本部や加盟店への支援を行うフランチャイズビジネスインキュベーションがオーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬」の金閣寺店が、3月17日(火)にオープン！
「鰻の成瀬」では、「並」1,600円～、「上」1,900円～、「特上」3,400円～の3つの価格帯のうな重を、それぞれ3つの量から選べるスタイルで提供している。
気軽に立ち寄れる価格帯を実現する「鰻の成瀬」
“ホンモノ”の鰻をもっと気軽に、お腹いっぱい食べてほしい。日本人が昔から親しんできた鰻重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから、2022年9月に「鰻の成瀬 横浜店」がオープン。
SNS上では「美味しくてコスパ最高」「豪華でテンション上がりました」などの声が寄せられているそう。物価高が続くなかでも、良質で美味しい鰻を手頃な価格で提供するため、「鰻の成瀬」では、店内オペレーションのシステム化や営業時間の工夫により人件費を抑え、気軽に立ち寄れる価格帯を実現している。
地域に根ざした店舗を目指す
金閣寺店 外観写真
「鰻の成瀬 金閣寺店」は、観光途中の食事はもちろん、家族連れや一人でも安心して利用してもらえる“気軽に食べられる鰻専門店”として、地域に根ざした店舗を目指してくという。
主なメニューとして、うな重を用意している。
また「鰻の成瀬」の蒲焼は、関東風のふわっとした食感と、関西風の香ばしさの良いところを活かし、外はパリッと、中はふわっと柔らかい仕上がりに。タレは好みに合わせて“追いタレ”も可能。京都観光の思い出に堪能してみて。
