「和食麺処サガミ」は4月8日、全164店舗でグランドメニューを春夏仕様に改定する。
同店は、東海地方を中心に関東・関西・北陸で展開する和食ファミリーレストラン。「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」の“三たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し、毎日そば粉を挽いている。そば・うどんなどの麺料理に加え、みそ煮込や手羽先といった「なごやめし」、四季折々の素材を活かした和膳など、幅広いメニューを提供している。
和食麺処サガミのこだわり
今回のメニュー改定は、春夏シーズンに向けた大幅リニューアルとなる。
【新メニューの一例】
※地域により販売商品・一部価格が異なる場合あり
※曜日・時間帯により販売商品が異なる場合あり
〈全店販売メニュー（価格は税込）〉
◆天ぷら更科そば（1,790円）
揚げたての天ぷらとそばを楽しめる一品。そばの実の中心部分のみを挽いた更科粉を使用し、白くなめらかな喉ごしと繊細な香り、上品な味わいが特徴。地域の嗜好に合わせて配合した出汁のそばつゆと、サガミ特製のごまだれの2種類で味わえる。
天ぷら更科そば』
◆漬けまぐろ丼と麺（1,770円）
店内でカットしたまぐろを、出汁の旨みを効かせたサガミ特製のたまり醤油に漬け込み、贅沢に盛り付けた一品。卵黄の濃厚なコクが加わり、のど越しの良いそばとの相性も抜群だという。
【この記事の画像12点はこちら】和食麺処サガミ 春夏グランドメニュー
◆花かごサガミ膳（2,400円）
おろしそばに加え、刺身・天ぷら・茶碗蒸し・小鉢・小ごはんを組み合わせた和膳メニュー。チキン南蛮に使用する純和鶏のむね肉は、International Taste Institute（国際味覚審査機構）2026年審査会で、最高位の優秀味覚賞「三ツ星」を6年連続受賞している。
※東部・西部メニュー店舗では菜彩鶏のむね肉を使用
◆たまり醤油の辛味おろしうどん お好みランチ（1,300円）
好みのサイドメニューを自由に組み合わせられるランチ限定セット。自社製麺ならではのコシの強いうどんに、出汁の旨みを効かせたたまり醤油を合わせ、辛味おろしの爽やかな刺激が楽しめる。
