〈地域別メニュー〉
◆宇和島風鯛めしと麺（茶碗蒸し付）（2,310円）
愛媛県の郷土料理をアレンジ。愛媛県産活〆「白寿真鯛0（ゼロ）」を使用し、さっぱりとした甘みの特製タレと卵黄が絡み、ご飯との相性も抜群。
※中部寿司メニュー・東部・西部メニュー
宇和島風鯛めしと麺（お得な茶椀蒸し付）
◆博多風鯛めしと麺（茶碗蒸し付）（2,310円）
1杯目は特製ごまだれ、2杯目は出汁と薬味でお茶漬けとして楽しめる。白ごまを飼料に使った「白寿真鯛0」を使用し、セサミン由来の抗酸化力も特徴だという。
※中部寿司メニュー・東部メニュー
【画像12点を見る】博多風鯛めしと麺（茶碗蒸し付）、冷やし鶏そばとしらすといくらミニ丼セット など
◆冷やし鶏そばとしらすといくらミニ丼セット（2,050円）
岩手県洋野町産「純和鶏」のもも肉を香ばしく焼き上げ、だしを合わせることで旨みを引き出した。冷たいつゆとともに、さっぱりと楽しめる一品。
※中部メニュー
◆帆立天おろしきしめんとしらすといくらミニ丼セット（1,970円）
北海道・噴火湾産の帆立を使用した天ぷらは、濃厚な甘みと旨みが特徴。愛知県産小麦「きぬあかり」をブレンドしたきしめんは、つるりとした喉ごしともちもち食感が魅力。
※中部寿司メニュー
◆もつ煮込うどん（ごはん付）（1,770円）
国産豚もつとこんにゃく、3種の野菜を白味噌とにんにくでじっくり煮込んだ一品。旨みが溶け込んだコク深い出汁が、うどんとよく合う。
※東部メニュー、一部中部寿司メニュー
◆泪鉄火（なみだてっか）そば（1,540円）
まぐろ・大和芋とろろ・ねばねば野菜・なめこを豪快に混ぜ、海苔で包んで味わうスタミナメニュー。おろしわさびと刻みわさびのダブルの辛味が爽快な刺激を生む。
※西部メニュー
