余り野菜が「おもてなしの一品」に！にんじんのポテトスタック＆半端食材で作る絶品コスパおかず2選

「冷蔵庫の端っこに残った野菜、どうしよう……」そんな悩みを解決する、見た目も華やかな節約レシピが登場。ジャガイモとにんじんを薄切りにして重ねて焼くだけの「にんじんのポテトスタック」は、ホクホクとした食感と甘みが絶妙で、おもてなしにもぴったり。さらにお値打ち野菜や半端な食材をフル活用した、家計に優しい「サブおかず」2選もご紹介。手早く完成し、あと一品欲しい時に役立つ、コスパ最強の食卓応援メニューに迫ります。