メロン尽くしのスイーツはメロン×ココナッツなど多彩な味わいがラインナップ
ほかにも、メロンのおいしさを引き出したスイーツが盛りだくさん。「クラウンメロンとココナッツのタタン」は、薄くスライスしたクラウンメロンの果肉とメロンクリームを重ねたミルフィーユ仕立てのスイーツ。ベースにはココナッツのダックワーズ、 トップのクリームにもココナッツをあしらっている。
また、スコーンはイチジクのコンフィを加えた「イチジクのスコーン」を提供。イチジクならではの奥行きのある深い味わいと、種のつぶつぶ食感を楽しんで。
スイーツの甘さをより引き立ててくれるセイボリーは3種類
セイボリーは、サクサクの衣としっとりと柔らかな身が印象的なメカジキのフライに、フレッシュトマトとバジルを合わせたケッカソースを添えた「メカジキ ケッカ グリーンミニバーガー」、コクのある味わいでありながらも重たさを感じさせず、スイーツの合間に丁度よい「タプナード シラス ソラマメ キッシュ」、それぞれの食材の個性を調和させた「プロシュート ルバーブ フェタ マンゴー アンサンブル」の3種類をお届け。旬の食材を取り入れながら、塩味や酸味をバランスよく効かせることで、スイーツの甘さを引き立ててくれる。
