『新じゃが』の食べ方
ちなみに、『新じゃが』にぴったりのレシピも教えてもらいました。
『新じゃが』は皮が薄いため、皮ごと使った料理やそのまま丸ごといただく料理がおすすめです。また、水分量が多いので、煮物にもよく合います。
例えば、ジャガバター、煮物、炒め物、揚げ物は相性がいい調理方法として挙げられます。『新じゃが』を食べる際は、こうした相性のいい料理を作ってみるといいでしょう。
皮の薄い『新じゃが』は力を入れて洗うと皮が削れてしまいます。優しく洗うのは基本ですが、それでも汚れが落ちにくい場合は『丸めたアルミホイルでこすり洗いする方法』を試してみてください！
[文・取材／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]
出典 株式会社いなげや／出典 おいしい下ごしらえ編 新じゃがのトリセツ講座②