隠し味にショコラを加えた独創的で個性豊かなセイボリー
セイボリーにも、ピエール マルコリーニのショコラの魔法が随所に。チョコレートのまろやかさとラズベリーの爽やかな酸味が引き立て合う「ラズベリーとチョコレートの冷製スープ」や、かぼちゃの自然な甘みにカルダモンの香りとベーコンの塩気を効かせた「カルダモン香るかぼちゃムースとチョコレート」、抹茶が香るキッシュに、コクのあるクリームチーズと薄く焼きあげたチョコレートチュイルが添えられた「抹茶風味のキッシュとクリームチーズ チョコレートチュイル」など、意外な組み合わせが楽しめる多彩な品々が揃う。
さらに、色鮮やかな花が飾られた「初夏野菜とずわい蟹のジュレ 大葉チップ」や、ビーツなど彩り豊かな野菜がサンドされた「ジャンボンブランと彩り野菜のサンドイッチ」など、涼やかな印象のセイボリーがテーブルをいっそう華やかに演出する。
3種類のスコーンと選べる贅沢なコンディメント
スコーンは、「チョコレートプレッツェル」と「クラシック」、「チャイ」の3種類。「チョコレートプレッツェル」にはピエール マルコリーニのショコラが使用され、プレッツェル特有の塩味と食感が際立つ。バターの風味豊かな「クラシック」や、スパイシーな香りが鼻を抜ける「チャイ」も、焼きたての香ばしさが食欲をそそる。
コンディメントは、ピエール マルコリーニのショコラを使ったチョコレートカード、クロテッドクリームのほか、ストロベリージャム、ブルーベリージャム、柚子マーマレード、日本ミツバチのはちみつの中からひとつ好きなものを選ぶことができる。
爽やかな初夏限定のアフタヌーンティーとともに、心ときめく贅沢なひとときを過ごしてみてはいかが。
