プレメーズが運営するおだしのテーマパーク「京都離宮 ～おだしとだしまき～」は、近畿大学農学部食品栄養学科の森島真幸ゼミと共同で、だし茶漬け「おだしとごはん～やさい～」を開発。4月8日(水)より、阪急うめだ本店での先行販売を皮切りに、各店舗やオンラインショップにて発売を開始する。
美味しさと健康価値の両立を実現
近畿大学の学生とともに行った開発現場
「おだしとごはん～やさい～」は、京都離宮が培ってきたおだしの技術と、近畿大学の栄養・研究知見を掛け合わせて誕生しただし茶漬け「おだしとごはん」シリーズの第2弾だ。
両者の強みを融合し、「美味しさ」と「健康価値」の両立を実現しただし商品で、近畿大学の管理栄養士や学生とともに開発した。京都離宮としては初となる、ベジタリアンやヴィーガンにも対応しただし茶漬けとなっている。
「忙しくても、ちゃんとキレイでいたい」「朝は食べたいけれど食欲がない」といった現代のライフスタイルに寄り添う想いから生まれたこの商品は、朝の軽やかな一杯としても、夜遅い時間でも罪悪感なく楽しめるのが特徴。お湯を注ぐだけで完成する手軽さを持ちながら、心も体もやさしく満たす新しい食習慣を提案している。
黒にんじんなど凝縮された野菜の栄養
具材には玉ねぎ、小松菜、人参、キャベツ、ごぼうに加え、黒にんじんやみかんの皮など普段の食事では摂取しにくい栄養をぎゅっと凝縮。黒にんじんに含まれるアントシアニンや、みかんの皮に含まれるフラボノイドなど、美容や健康を意識する層に嬉しい成分を取り入れている。
それでいて、味の主役はあくまでも美味しさが主役。京都離宮のこだわりの出汁の技術により、野菜の旨みを引き出し、「栄養のために食べる」のはもちろん、「美味しいから続けたくなる」一杯に仕上げている。
