納豆は「冷蔵保存するもの」というイメージがありますが、じつは冷凍保存が可能な食品です。
特売でまとめ買いしたときや、賞味期限が近づいてしまったときは、冷凍しておくことで無駄なく使い切ることができます。
この記事では、
- 納豆は冷凍できるのか
- 保存期間はどれくらいか
- おいしく食べる方法
をわかりやすく解説します。
納豆は冷凍できる
結論から言うと、納豆は冷凍保存できます。
冷凍することで品質の劣化を遅らせ、賞味期限内に食べきれない場合でも保存が可能になります。
また、納豆菌は冷凍しても死滅しにくいとされており、栄養面への影響も小さいとされています。
納豆を冷凍するメリット
【1】賞味期限を延ばせる
納豆は冷蔵では比較的日持ちしない食品ですが、
冷蔵：数日～1週間程度
冷凍：2、3週間～1か月程度
と、保存期間を延ばすことができます。
特売で3パックセットを買ったときにも便利です。
【2】パックのままで簡単に保存できる
納豆は市販のパックのまま冷凍できるのが大きなメリットです。
手順
- 納豆をパックのまま保存袋に入れる
- 冷凍庫に入れる
これだけでOKです。
調理の手間もなく、誰でも簡単にできます。
【3】味付けして冷凍もできる
納豆は、
- しょうゆ
- たれ
- じゃこ
- かつおぶし
- 青のり
などを入れて味付けしてから冷凍することも可能です。味付けした納豆を密閉できる保存袋に入れるだけ。
冷凍臭が気になる場合は、
ごま油
コチュジャン
など香りの強い調味料を入れるのもおすすめとされています。
