ほたるいかのオイル漬け
❶フライパンに油とつぶしにんにく1～2片と鷹の爪1本を入れ、弱火で香りを出す
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) March 31, 2022
❷水分を拭き取ったホタルイカ100gを投入し、香りを絡めるように炒める
❸オイスターソース小さじ2＋醤油小さじ半分を加えて水分が無くなるまで炒めたら、清潔な瓶に移し、完全に浸るまで好きなオイルを流す(冷蔵保存) pic.twitter.com/ZOtBOk75lR
まずはほたるいかだけで作れるレシピ。こちらはにんにくの香りや唐辛子のピリッとした辛さが魅力です。たった5分で調理がすむ手軽さも、日持ちするのもうれしいですね。
焦がし醤油ほたるいか
今旬のホタルイカの1番美味しい食べ方。
— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) April 2, 2024
これはお酒が本当に止まらない…
見たら美味しいの伝わるよね🤤
【焦がし醤油ホタルイカ】
ホタルイカ15~20匹、醤油小さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせる▶︎オープントースターでしっかり焦げるまで焼く▶︎マヨ七味と食べたら大優勝 pic.twitter.com/Kf7UfGQDNb
オーブントースターで焼くレシピです。こんがりとさせることで苦味がほどよく増して、香ばしさもグンとアップ。せん切りにした青じそと一緒に食べるのもおすすめだそうですよ♪
