舌の上でとろりと溶けるウニと卵の贅沢な邂逅
上／生ウニの中華風茶碗蒸し3,500円。写真は2～3人前。ウニの量とコスパのよさに驚き、一度味わったらまた食べたくなること必至のおいしさ。卵の白身と海鮮で作る白い茶碗蒸しも 下／にぎやかな路地の一角に位置
家族経営の小さな店ながら、味のよさで長年愛される隠れた名店・牡丹園 。どっさりウニをのせた茶碗蒸しは30年以上続く名物で、ふるっふるのなめらかな口溶けと、舌いっぱいにあふれる中華スープのうまみにうっとり。ほんのり火を入れたウニは生臭みなく、甘みもアップ。まるでスープを飲んでいるような、じんわり体にしみいるおいしさ。
スポットデータ｜牡丹園（ボタンエン）
TEL.045-651-9168
住所／神奈川県横浜市中区山下町147
営業時間／11:30～14:00（13:30LO） 17:00～20:30（20:00LO） 土・日・祝11:30～20:30（20:00LO）
定休日／月（祝の場合営業、前後不定休）
価格例／生ウニの中華風茶碗蒸し3,500円
アクセス／元町・中華街駅より徒歩6分
音も香りもおいしい香港伝統の一品
上／美人海老の香港風土鍋焼き2,200円。甘みの強い美人海老に、パクチーやエシャロットなど香りのいい野菜がたっぷりで女性に大人気 下／大型店だが入りやすく、グリーンをアクセントに利かせた内装がモダン
郷土色豊かな広東・福建料理と、工夫をこらした創作中華が味わえる店・桂宮 。パチパチと音を立てて運ばれてきた土鍋のふたを開けると、食欲をそそる香りがわっと立ち上る。たっぷりの香味野菜と、海のルビーと称される北海道産の希少な“美人海老”を高温で焼いて一気にうまみを閉じ込めた新名物。香ばしくも甘いエビの味わいに、舌も心も歓喜する。
スポットデータ｜桂宮（ケイキュウ）
TEL.045-226-5088
住所／神奈川県横浜市中区山下町151
営業時間／11:00～22:00（21:30LO）
定休日／月（祝の場合翌休）
※4月～水休
価格例／美人海老の香港風土鍋焼き2,200円
アクセス／元町・中華街駅より徒歩5分
