プロ顔負けの卵焼きに挑戦
シンプルだけれど意外と奥が深い「卵焼き」。これからのお弁当シーズンに欠かせないメニューですが、毎回同じクオリティを保つのは難しいですよね。そこで今回は、プロ顔負けのきれいな卵焼きの作り方をご紹介。ポイントは卵の混ぜ方と火加減です。
※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました
卵液は3回に分けて入れる
1.材料を混ぜます。きれいな黄色にするためによく混ぜましょう。
2.次は焼く工程へ。フライパンに油を引き、はじめは中火で熱します。温まったら弱火にし、卵液の1/3を流し入れます。
3.半熟状態になったら、フライ返しで奥から手前に巻きます。
4.残りの卵液の半量を流し入れ、同じ要領で今度は手前から奥に巻きます。これをもう一度繰り返し、形を整えて完成。両端を切り落とすと、きれいに仕上がります。
