パスタを作るとなると、大きな鍋にお湯を沸かして、ザルで湯切りをして……という工程がけっこう大変ですよね。そこで、フライパンひとつで完結する「ワンパンパスタ」を試してみませんか？ 麺にソースのうまみがしっかり染み込み、後片づけも驚くほど簡単。定番のパスタ3つを手軽に作れるレシピをご紹介します！
ナポリタンスパゲッティ
仕上げにバターをきかせて喫茶店のおいしさに！
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）...160g
ウインナソーセージ...4～5本
ピーマン...2個
玉ねぎ...1/2個
洋風スープの素（顆粒）...小さじ1/2
サラダ油 トマトケチャップ 塩 こしょう バター
【作り方】
1．ピーマンは一口大に切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。ソーセージは斜めに3等分に切る。
2．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約1分炒める。水2カップと、スパゲッティを半分に折って加え、ふたをして強めの中火にする。
3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。
4．ふたを取って強めの中火にし、洋風スープの素を加える。水分をとばすようにしっかりと炒め、ケチャップ大さじ5と1/2を加えて炒め合わせる。なじんだら塩、こしょう各少々、バター大さじ1を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
（1人分548kcal／塩分3.0g）
ミートソーススパゲッティ
ミートソースがフライパン1 つで!? 手軽なのに本格派♪
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）...160g
合いびき肉...200g
玉ねぎ...1/2個
マッシュルーム...3～4個
■A
∟ホールトマト缶...1/2缶（約200g）
∟洋風スープの素（顆粒）...小さじ1
∟水...2カップ
サラダ油 トマトケチャップ 塩 こしょう 砂糖 オリーブ油
【作り方】
1．玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1、ひき肉を炒める。肉の色が完全に変わったら、Aを加え、スパゲッティを半分に折って入れる。ふたをして強めの中火にする。
3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。
4．ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすようにしっかりと炒める。ケチャップ大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。オリーブ油大さじ1をからめて器に盛り、好みでパセリ（ドライ）をふる。
（1人分671kcal／塩分2.7g）
