スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ
まろやかな卵ソースが絶品！ 旬の野菜を加えて彩りよく
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）...160g
ベーコン...4枚
卵...2個
スナップえんどう...8個
■ A＜混ぜる＞
∟牛乳...1/2カップ
∟粉チーズ...大さじ2
オリーブ油 塩 粗びき黒こしょう
1．スナップえんどうは斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐす。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。水1と3/4カップ、塩少々、スナップえんどうを入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。
3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。
4．ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように炒めたら、Aを加えて混ぜる。溶き卵を加えて大きく混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
（1人分551kcal／塩分1.8g）
＊ ＊ ＊
フライパンひとつで作れるので、洗い物の負担が減るのもうれしいポイントです。効率よく満足度◎のごはん作りに、ぜひ「ワンパンパスタ」を取り入れてみてくださいね。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／武蔵裕子 撮影／髙杉 純 スタイリング／浜田恵子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝徳永陽子／菅野直子
