野菜を食べよう！
撮影：小泉明代
厚生労働省が掲げる『21世紀における国民健康づくり運動（通称、健康日本21）』の目標値では、1日あたりの野菜摂取量は350g以上です。
野菜は余分なナトリウムの排出をうながすカリウムや、便秘予防に役立つ食物繊維などを含んでいます。
ホットケーキミックスと野菜を使った簡単ケーキで、野菜の摂取量アップを意識してみてはいかがでしょう。
今回紹介した『春野菜のケークサレ』はお好みの具材でアレンジもできるので、ぜひいろいろな野菜で楽しんでみてくださいね。
[文／小泉明代 構成／grape編集部]
出典 厚生労働省