かにかま天津風焼きそば
うまみたっぷり！ 卵を回しかけてふわふわに
【材料・2人分】
焼きそば用麺...2玉
かにかま（フレークタイプ）...100～120g
卵（Lサイズ）...2個
長ねぎ...20cm
しいたけ...小2枚
もやし...1/2袋
■ A＜混ぜる＞
∟とりガラスープの素...小さじ1
∟しょうゆ...小さじ2
∟塩...少々
∟水...270ml
ごま油
【作り方】
1．かにかまはほぐす。ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2．フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、ねぎ、もやし、しいたけ、かにかまをのせる。Aを回しかけ、ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し焼きにする（途中、2～3度混ぜる）。
3．ふたを取って麺と具をしっかりと混ぜ、再びふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばすように約30秒炒めたら、溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。
（1人分447kcal／塩分3.6g）
＊ ＊ ＊
パパッと作れるバリエーション豊かな「スピード焼きそば」。休日のランチにも活躍しそうです！
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／武蔵裕子 撮影／髙杉 純 スタイリング／浜田恵子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝徳永陽子／菅野直子
