朝れもんが提供する北海道の恵み豊かな朝食メニュー
「朝れもん」では、北海道の旬の味覚をふんだんに取り入れた、一品一品、素材の味を最大限に引き出す調理法で、こだわりの朝食御膳を用意している。
1つめは「厚切り銀鮭の炭火焼御膳」2,500円(税込)。
北海道羅臼町産の海洋深層水を使った自然塩ラウシップと、明治24年創業の老舗蔵元福山醸造のオール北海道塩こうじで丁寧に仕上げた厚切り銀鮭を、炭火で香ばしく焼き上げた。まろやかな塩味とミネラル豊かな旨みが特徴だ。
2つめは「贅沢刺身盛り合わせ御膳」3,300円(税込)。
北海道の豊かな海で育まれた旬の魚介を、美しく盛り合わせた刺身定食。鮮度にこだわった刺身は、それぞれ異なる旨み、食感、脂の甘みを楽しみ、北の海の恵みを一皿で堪能できる。
3つめは「でしこうなぎ御膳」4,500円(税込)。
うなぎの名産地、浜名湖の恵まれた環境と丁寧な管理のもとで育てられた「でしこうなぎ」を、炭火で香ばしく焼き上げた特別な御膳。
雑味のない澄んだ旨み、やわらかく上品な脂、ふっくらとした身の食感が重なり、一口ごとに素材の格を感じられる、贅沢な一品だ。
また、お替わり自由のご飯は「炊きたて土鍋ご飯」。空知地方で栽培された北海道米の最高峰「ゆめぴりか」を土鍋で炊き上げ、甘み、粘り、艶やかさを兼ね備えたご飯だ。
各メニューに添えられる生卵は、千歳市美々地区の自然豊かな養鶏場で生産された、ビタミンE強化の栄養機能食品「美々の雫」。濃厚でご飯との相性も抜群だ。
こだわりが詰まった美味しい朝ごはんを食べれば、朝から元気いっぱいで活動できそう！
■「朝れもん」店舗概要
住所：北海道札幌市中央区南五条西4-13 三井ビル 1F
営業時間：6:00～11:00
定休日：金曜日
公式Instagram：https://www.instagram.com/asalemon2026
(鈴木 京)
