「岩塩プレートの牛たん花てっさ」なども登場
新商品「岩塩プレートの牛たん花てっさ」と「ハニーチーズの牛たん包み焼き」についても紹介しよう。
「岩塩プレートの牛たん花てっさ」1,089円(税込)は、12時間低温調理でしっとりと仕上げた牛たんを、花のように美しく盛り付けた一皿。冷たい岩塩プレートの上に酢橘を絞り、軽くしゃぶしゃぶするように絡めて味わうスタイルだ。
牛たん本来の繊細な旨みと、岩塩のまろやかな塩味、酢橘の爽やかな酸味が重なり、後味はすっきり。前菜としても、お酒と合わせる一品としてもおすすめの、見た目と味わいの両方を楽しめる新感覚の牛たん料理だ。
「ハニーチーズの牛たん包み焼き」759円(税込)は、とろけるモッツァレラチーズに、旨みの強い薄切り牛たんを丁寧に巻き、炭火でじっくりと焼き上げた一品。香ばしい牛たんの香りと、とろりと溢れるチーズのコクが絶妙に絡み合う。
仕上げにはたっぷりのはちみつをかけており、甘じょっぱい味わいに。さらに韓国のりで包んで食べることで、香りと食感のアクセントが加わり、ひと口ごとに新しい美味しさが広がる。お酒との相性も抜群のクセになる一皿だ。
「牛たん日和」について
「牛たん日和」は、単に牛たんを提供するのではない。利用者の何気ない日常に、彩りと感動を添える「体験」を提供している。
「牛たんの魅力、もっと自由に。もっとおしゃれに。」。日常の中にある、ちょっと特別な和食体験を届けること。そして「牛たんを食べるなら牛たん日和」と言われる第一想起ブランドを目指している。
この機会に、「牛たん日和 浅草橋店」で「切らずに出てくる一本レアたんかつ」をはじめとしたメニューを味わってみては
■牛たん日和 浅草橋店
住所：東京都台東区浅草橋1-19-2 槇田ビル 1F
営業時間：月・火・水・木・金11:00～15:00(L.O.料理14:00)、17:00～23:30(L.O.料理22:30、ドリンク23:00)、土15:00～23:30(L.O.料理22:30、ドリンク23:00)、日・祝日15:00～23:00
公式X：https://x.com/gyutanbiyori
公式Instagram：https://www.instagram.com/gyutanbiyori
TGAL公式HP：https://tgal.jp
(ソルトピーチ)
