材料（6号カップ6個分）
ホワイトエビ（殻付き・または大きめのむきエビ）………18尾（約200g）
片栗粉……………………………………小さじ2
サラダ油………………………………………少々
（A）トマトケチャップ…………………大さじ3
（A）酢…………………………………大さじ½
（A）酒…………………………………小さじ1
（A）砂糖、豆板醤…………………各小さじ½
（A）しょうゆ…………………………………少々
乾燥パセリ………………………………………適量
作り方
1 エビは殻と背ワタを除いてよく洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取って片栗粉をまぶす。（A）は合わせておく。
2 フライパンに油をひいて中火で1を炒める。
3 エビに火が通ったら（A）を加えて炒め、仕上げにパセリを散らす。
