味の素の方とお仕事させていただく機会があり、【クック ドゥ】シリーズが大変好調とのお話を伺ったのが8月末。食ページの担当ということもあり、基本調味料で作れるような範囲のものは、既製品の合わせ調味料は使わないをモットーに調理してきた主婦歴約16年の筆者。ですが、SNSですでに話題のこの【クック ドゥ 極 麻辣麻婆豆腐】は、実はひそかに気になっていたのです。愛用している料理本などのレシピでは、マイルドな味の麻婆豆腐が多く、ガツンとシビレる味を自宅で作るのは難しいのかなとあきらめていたのですが、これを使えばまさに求めていた味になるのでは……と期待に胸にキッチンに立った私。完成は予想をはるかに上回る美味しさだったのです！
その❶／原材料に並ぶスパイス名にときめく♡
味の素 クック ドゥ 極 麻辣麻婆豆腐用 辛口
筆者は近所のイオンで￥400弱で購入。品切れのことも多く、在庫があっても棚はいつも品薄状態なので、見つけたら迷わず購入を。
ファミリー向けで食べやすい味に着地しているイメージの他の【クック ドゥ】シリーズとは一線を画す、攻めた文言にスパイス好きの血が騒ぎます。早く私の舌をヒリヒリさせてくれ！
8月末から近隣のスーパーをパトロールしていたものの、発見できず……、やっと私が商品を手に入れられたのは9月に入ってからでした。たまたまちょっと離れたスーパーに立ち寄ったときに、調味料コーナーに目立つように陳列されていた黒い箱を発見。早速手に取って見ると、花椒油、熟成豆板醤、豆鼓（トウチ）、辣醤（ラージャン）、花椒とワクワクさせる調味料やスパイス名が並び、もう文字面から本格的に違いないと思わせてくれます。しかも作り方もこんなに簡単だとは……と感動しつつ、もちろん、即購入したのでした！
その❷／10分程度で完成！ 簡単すぎるプロセス
簡単すぎるプロセスで紹介するまでもない気もしますが、ここは裏箱に記載されている作り方の通りに進めていきます。かなりガツンとした味わいなので、分量を守って豆腐は大きめの1丁を用意することをオススメします。公式には豆腐の種類について記載はありませんが、筆者はスパイスがしっかりからむので「木綿豆腐推し」です。
