下茹で不要の「おっきりこみ」の魅力！マヨ・塩コショウ不要の絶品かぼちゃサラダと春キャベツの時短おかず

群馬県が誇る幅広麺「おっきりこみ」。実はこれ、麺を下茹でせずにそのまま煮込むのが最大の特徴なんです！とろみのあるつゆが体に染み渡る、究極の郷土メシを解説します。さらに、マヨネーズも塩コショウも使わずに作る「かぼちゃサラダ」の秘密……加えたのはなんと“あの発酵食材”？そして、今が旬の「春キャベツと豚肉」だけで、驚くほど満足度の高いボリュームおかずを作るコツまで、今すぐ試したくなる食卓の知恵を徹底解説します。