【感想】だしとごま油がアクセント！おいしい塩おにぎり
ほんのりとした塩味と白だしの旨みが口いっぱいに広がり、いつもの塩おにぎりとは一味違ったおいしさです。
ごま油の香りがアクセントになり、シンプルな塩おにぎりにも深みが生まれ、具がなくてもパクパク食べられました。
ごま油は香りをプラスできるだけではなく、米粒をコーティングして乾燥を防ぐ効果が期待できます。時間が経ってもふっくらとした食感が続くため、お弁当にもぴったりです。
炊く前に調味料を加えて、専門店のようなおにぎりをぜひ味わってみてください。
【実践時のコツ】
・ごま油を加えた後は、お米一粒一粒に油と旨みが均等に行き渡るよう、炊飯前に釜の底から優しくかき混ぜるのがおいしく仕上げるコツです。
・クッキングシートで握る際は、最初はシートが少し硬く感じても、ご飯の水分で徐々に柔らかく馴染んできます。そのまま包み込むように握って形を整えてください。
・ごま油の風味が強すぎると感じる場合は、ごま油の種類に合わせて分量を少し減らすなど、お好みで微調整してください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grapeフード編集部]
出典 kai_kurashi_