さっぱり爽やか！鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒め
さっぱりレモンとピリッとしたブラックペッパー味が病みつきになる、ご飯にもパンにも合うおかず。
新玉ねぎならではの甘みと食感を味わえるよう、食べ応えあるサイズにカット！鶏肉のうま味も広がる、おすすめレシピです。
鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒めの材料（2人分）
・鶏もも肉 250g
・新玉ねぎ 1個
・レモン 1／2個
・A塩 小さじ1／4
・A砂糖 小さじ1／4
・顆粒コンソメ 小さじ1／2
・粗挽き黒こしょう 適量
・塩 適量
・オリーブオイル ひとまわし
鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒めの作り方
① 鶏もも肉は、ひと口大に切り、入っていたトレーに戻してAを振りかけたら軽くなじませる。
② 新玉ねぎは、芯を残したまま8等分または食べやすい大きさに切り、塩ふたつまみほどを振って下味を付ける。
③ レモンは、4等分の串切りにする。
④ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を皮目を下にして入れたら、蓋をして中弱火で色づくまで焼く。
⑤ 鶏もも肉を裏返して、②を入れたら、顆粒コンソメを振り入れて1分ほど蓋をして焼く。
⑥ ③を加え、粗挽き黒こしょうを振ったら全体を混ぜる。鶏もも肉に火が入り、新玉ねぎの全体が半透明になったら、塩で味を調えて出来上がり。
お箸が止まらない！おかかとクリチの新玉サラダ
新玉ねぎならではの美味しさが、そのまま味わえるオニオンスライスに、クリームチーズのコクとまったり感がたまらないひと皿！
かつお節の香ばしさとポン酢の爽やかさで、いくらでも食べられちゃう春の副菜です。
おかかとクリチの新玉サラダの材料（2人分）
・新玉ねぎ 中1個
・クリームチーズ 40g
・ブロッコリースプラウト 1／2パック
・ポン酢 小さじ2〜3
・オリーブオイル 小さじ2〜3
・かつお節 適量
・A酢 大さじ2
・A水 3カップ
おかかとクリチの新玉サラダの作り方
① 新玉ねぎは、縦半分にしたら、繊維に沿って1㎜のスライスまたはできるだけ薄切りにする。ボウルにAと一緒に入れて5分ほど置いてからザルにあげて水分をしっかり切る。
② かつお節はキッチンペーパーに広げ、ラップをせずに電子レンジ600Wで30秒加熱する。（パリパリになり、風味も増します。省略可。）
③ ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、クリームチーズは約1cmの角切りにする。
④ ボウルに準備した新玉ねぎと③を和えたら、皿に盛る。
⑤ ポン酢とオリーブオイルを上からかけ、②を乗せたら出来上がり。
