この記事の要約レポート
・フェアモント東京「Vue Mer（ビュメール）」に、メロンと日本茶のアフタヌーンティーが登場
・2026年4月27日（月）より6月30日（火）までの期間限定
・フレンチと和の2種類のアフタヌーンティーで展開。どちらもトロリーサービス付き
・フレンチアフタヌーンティーは青肉メロンと赤肉メロンの彩りもきれい
・和のアフタヌーンティーは館内日本料理店の料理長が監修。主役はメロンと日本茶の贅沢なセイボリー
・17時からはハイティーも開催。夜景を眺めながら食べ応えのある品々が味わえる
・昼から夜まで1日中楽しめる「メロンと抹茶のパフェ」も提供
グリーンとオレンジのコントラストに心躍る、彩り豊かなフレンチアフタヌーンティー
フレンチスタイルのアフタヌーンティーは、グリーンとオレンジ、2種類のメロンが織りなす目にも鮮やかなグラデーションが魅力。
スタンド上段には、クラウンメロンを贅沢に使用したグリーンのスイーツがお目見え。フレッシュメロンをライム寒天に閉じ込め、麦茶タルトに添えた1品や、濃厚なマスカルポーネムースに煎茶の渋みがアクセントになるメロンのジュレなど、味わうたびに新緑を思わせる清々しさが口いっぱいに広がる。
中段には、赤肉のアールスメロンを主役にした華やかなオレンジ色のスイーツが。メレンゲで包んだメロンが茎茶の生クリームと溶け合うパブロバや、芳醇な京番茶のグレイズでコーティングしたメロンシュークリームなど、春の余韻を感じるような品々がラインナップ。
さらにセイボリーには、自家製の番茶オイルが香る、メロンのピクルスで酸味を添えたホタテとサーモンのティアンや、ほうじ茶とカシューナッツの風味が白姫海老の甘みを引き立てるタルトなど、旬の食材の味わいを“メロンと日本茶”で引き立てるこだわりの逸品が揃う。
