メロンのみずみずしさと茶葉の薫香。名店料理長が監修する和のアフタヌーンティー
ランチとしての利用にもふさわしい和のアフタヌーンティーは、館内の鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修した、贅沢なセイボリーが主役。
オリジナルボックスを彩るのは、玄米茶香る出汁で仕上げたハモを梅やメロンの酢漬けで引き立てた1皿や、和牛でクラウンメロンを包み、煎茶の渋みを忍ばせたポン酢で仕上げる「和牛のたたき」、鯛のうまみとすだちの爽やかな香りが調和する「鯛とすだちの押し寿司」など。匠の技にメロンとお茶の薫香を織り交ぜた、初夏の情緒豊かな美味が勢揃い。
和菓子には、「メロンと煎茶の琥珀糖」や「メロンと玄米茶の錦玉羹」、「メロンと抹茶の団子」など、メロンと日本茶が織りなす清澄な余韻が味わえるラインナップ。クラウンメロンと赤肉アールスメロンの2種類のどら焼きにも注目を。
さらに、フレンチと和、どちらのアフタヌーンティーもトロリーサービス付き。メロンのパイやほうじ茶のヴィジタンディーヌといった焼き菓子がワゴンで席まで運ばれ、好きなものを選べる。オリジナルトニックを使用した「ボタニカル・アイスティー」や「柚子＆煎茶アイスティー」など、この時期だけの爽やかなドリンクとともに堪能しよう。
幻想的な湾岸の眺望に酔いしれる、至福のハイティー。海風を感じるパエリアも
「Vue Mer」では、日が落ち始める頃には『It’s 5 O’clock somewhere - 5時になれば、どこかでカクテルタイムが始まる。』をテーマにした、大人のためのハイティーがスタート。
アフタヌーンティーのメニューの中から厳選された“メロンと日本茶”のセイボリーに加え、ハイティーならではのボリュームある料理にも注目。フェアモント発祥の地・カナダで愛されるフライドポテト「プティーン」や、海風が運ぶ豊かなフレーバーを楽しめる「シーフードパエリア」が用意される。
上質なワインをはじめとするドリンクのフリーフローとともに、刻一刻と表情を変える湾岸の夜景を眺める時間は格別。宵の気配が満ちていく高層階で、日常を忘れる優雅なカクテルタイムを叶えて。
メロンと日本茶のハイティー“It’s 5 O’clock Somewhere”
場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer」
期間：2026/4/27（月）～5/31（日）
時間：日～木 17:00～21:00／金～土 17:00～22:00
料金：コースのみ（食後のコーヒー紅茶付）：7,000円／フリーフロー付き：9,500円
※税・サービス料込み
※事前予約制
