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和菓子を製造販売する福々庵と八天堂ファームがコラボレーションし、アイス「シャリもち葛バー(シャインマスカット)」を開発。福々庵本店および福々庵オンラインショップにて、3月下旬より販売開始した。
このコラボレーションは、福々庵が加工食品の開発・販路開拓をコーディネートするプラットフォーム「農福コンソーシアムひろしま」が推進する商工農福連携に賛同し実現したものだ。
農福連携で育てたシャインマスカットを使用
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福々庵の主力商品「シャリもち葛バー」は、和菓子の「葛粉」を使った半解凍で食べる溶けない新食感が人気のアイス。冷凍状態の「シャリッ」とした爽快感から、溶け始めの「もちっ」とした葛特有の弾力が特徴だ。
今回、開発された「シャリもち葛バー(シャインマスカット)」は、八天堂ファームが宗越福祉会と竹原市にある八天堂ぶどう園で、農福連携で栽培したシャインマスカットのジャムを使用。ジャムは障がい者が一房ずつ丁寧に袋がけし、我が子のように大切に育て上げた広島の豊かな実りを象徴するシャインマスカットから作られたもの。上品な香りと、葛のやさしい甘みが調和した贅沢な味わいだ。
菓子は人の想いをつなぐ存在
広島市に本社を構える福々庵は、「皆さまにたくさんの福が訪れますように。」という想いを原点に、菓子づくりを通じて人と社会に価値を届ける企業だ。菓子を単なる商品ではなく、“人の想いをつなぐ存在”と捉え、素材に込められた生産者の努力、製造に関わる人の手仕事、そして手に取る客の笑顔、そのすべてを結び、一つの「福」として届けることを使命としている。
また福々庵は、事業活動を通じた社会貢献にも重きを置いている。農福連携をはじめとした取り組みによって、多様な人が関わり、それぞれの力が活かされる仕組みをつくり、「働く喜び」と「地域の豊かさ」が循環する社会の実現を目指している。
