袋ラーメンは冷やしが正解。笠原将弘さんの「冷や汁風」また作りたい感動レシピ

今回は、日本料理の名店『賛否両論』店主・笠原将弘さんがYouTubeで紹介した「冷や汁風味噌ラーメン」に挑戦してみました。

その最大の特徴は、氷水できゅっと締めた麺と冷たい味噌スープの組み合わせ。サッポロ一番みそラーメンの概念を覆す感動級のレシピです。

それでは、私が実際に作ってみて分かった作りやすさから味わいまで、忖度なしでお伝えいたします。

（写真：メンズレシピ）

■材料（一人分）

準備時間：約3分　調理時間：約7分

主な材料

1. サッポロ１番味噌ラーメン：１袋
2. きゅうり：1/2本
3. 万能ねぎ：１本
4. 絹ごし豆腐：100g
5. いりごま：小さじ1
6. ツナ缶：30g
7. 水：150ml

■作り方

① 万能ねぎ、きゅうりは小口切りにします。

② 鍋にお湯を沸かして麺を入れ、ほぐしながら4分茹でます。

③ 麺を茹でている間に、器に付属の粉末スープと七味スパイスを入れ、水（150ml）を加えてよく混ぜます。

④ 麺が茹で上がったらザルにあげて、流水で洗って氷水でしめ、水気をしっかり切ります。

⑤ ③のスープに麺を入れて、手で崩した豆腐、きゅうり、ツナを乗せ、仕上げに万能ねぎといりごまを散らして完成です。