「また作りたい」と思えた一品。栗原はるみさんのサンドイッチ、すごく美味い──。

今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、栗原はるみさんの「ツナ＆エッグサンド」に挑戦してみました。

ネットでも「こんなに美味しいサンドイッチは初めて」「フレンチマスタードが効いていてとても美味しい」「ファンになりました」など、高く評価されています。

それでは、私が実際に作ってみて分かった作りやすさから味わいまで、忖度なしでお伝えいたします。

（写真：メンズレシピ）

準備時間：5分　調理時間：15分

■材料（一人分）

主な材料

1. 食パン（8枚切り）：2枚
2. 卵：1個
3. レタス（ザク切りにし、水けをよくきる）：1～2枚分
4. フレンチマスタード：適量
5. マヨネーズ：適量
6. 塩：少々
7. 粗びき黒こしょう：少々

ツナサラダの材料

1. ツナ缶：1/2缶（正味30g）
2. 玉ねぎ （ごく細かいみじん切り）：大さじ1
3. マヨネーズ：大さじ1.5
4. 塩こしょう：少々

■作り方

①【ツナサラダ】ツナ缶は汁を切ってフォークで細かくほぐし、残りの材料を加えてよく和えます。ツナをよくほぐして空気を含ませ、かさを増やすのがポイントとのこと。玉ねぎは水にさらさないので、ごく細かいみじん切りにするそうです。

②（ゆで卵を作る）卵は水から入れて、中火で熱して沸騰したら12分茹で、冷水に取り、殻をむいて6〜7枚の輪切りにします。

③ パンにレタスの半量を広げて、ツナサラダを隅までのせ、その上に残りのレタスをのせて、ゆで卵を並べます。

④ 塩・粗びき黒こしょうを振り、フレンチマスタードをスプーンで落とし、マヨネーズをかけます。マスタードはあえてところどころまばらにのせるのがポイントとのこと。マヨネーズの量は好みですが、多めがおすすめだそうです。

⑤ もう1枚のパンをのせて軽く押さえ、2か所にようじを刺して固定し、半分に切ってようじを抜いて完成です。パンはやさしく押さえるだけで、多少具がはみ出ても気にしないとのことです。