伊豆・湘南地域で地産地消の農産加工品開発・販売を手掛ける温まる合間には、4月20日(月)から、伊豆産の甘夏と国産生姜を掛け合わせた「甘夏ジンジャエール(炭酸入り)」を、丸高名産店(熱海駅前 平和通り商店街内)、伊豆高原ビール 本店(伊東市)、Merienda(熱海市)と自社オンラインストアで販売開始した。今後、静岡県内の道の駅・土産物店など、順次販売店を拡充していく予定だという。
「加工用甘夏」が年間3tも廃棄に
一般に、青果市場の流通規格に合わず規格外となった果実の多くは、加工用としてジュースやジャム、缶詰などに活用される。
JAふじ伊豆の熱海・伊東地区では、紅甘夏、甘夏、サンフルーツ、紅サンフルーツという4つの品種の甘夏が栽培されており、年間約15tが青果用として出荷されている一方で、規格外となった「加工用甘夏」の活用方法が見つけられず、熱海・伊東両地区だけでも、推定で3t以上の甘夏が未活用のまま廃棄されるなどしていたという。
こうした状況から、JAふじ伊豆より相談を受けた温まる合間には、2025年、「加工用甘夏」を約1t仕入れた。今年は、収穫期を迎えた4月より約3tを目標に仕入れを行っている。豊かな伊豆の農産物を無駄にしたくないという思いが、今回の商品開発の出発点になっているという。
甘夏と生姜の組み合わせに着目
温まる合間にでは、「加工用甘夏」の活用方法を模索する中で、生姜との組み合わせに着目。甘夏と生姜が互いを引き立て合う新発想の「甘夏ジンジャエール(炭酸入り)」を開発した。
今年の販売目標は1万本。これにより、これまで未活用だった「加工用甘夏」約3tの消費に貢献し、熱海・伊東地区の甘夏の総活用量は、従来比約2割増となる。
