この記事の要約レポート
・マンダリン オリエンタル 東京「ヴェンタリオ」で、春限定の「スプリングブッフェ」を5月31日まで開催
・日本各地の食材を中心に、世界各国の料理と和の要素を融合した華やかなメニューが揃う
・カーヴィングステーションでは、平日は英国風ローストポーク、週末・祝日は国産牛ローストビーフを提供
・注目メニューは桜海老とシラスを使ったオレキエッテなど、春の味覚を活かした料理
・アスパラガス料理やレモンタルト、抹茶スイーツなど、見た目にも春らしいデザートも充実
・ソムリエ厳選ワインを好きなだけ楽しめる「ワインブッフェ」（別料金）も用意され、贅沢なひとときを演出
切りたてを味わえるカーヴィングステーションのお肉
その場で切り分けていただくカーヴィングステーションに注目。平日と週末・祝日で異なるメニューが展開されるので、気になるメニューに合わせて来店するのもおすすめ。
平日は、外は香ばしく中はしっとりとした食感が特徴の「英国風 ローストポーク ハニーマスタードソース」。じっくりと焼き上げられているので、噛むほどに肉の持つ味わいが感じられる。英国風ハニーマスタードソースをかけて召し上がれ。
週末・祝日には、「国産牛のローストビーフ」が登場。低温で火入れされたローストビーフは、赤身のうまみが引き出され、国産牛のジューシーな味わいが口いっぱいに広がる。
