朝の忙しい時間、お弁当作りを短時間で完成させるには食材選びも大切！火の通りが早い豚こま切れ肉を使えば、副菜をレンチンしてさましている間に主菜がパパッと完成します。お昼ごはんをしっかり食べたい人にも嬉しい、しょうが焼きのお弁当レシピをご紹介します。
豚のカレーしょうが焼き弁当
主菜は火の通りが早い豚こまを活用スパイシーな香りが食欲をそそる！
【段取りMEMO】主菜・副菜の材料を切る→副菜をレンチンし、さましている間に主菜を炒める→副菜を仕上げる。
【詰め方】弁当箱にご飯茶碗1杯分を詰め、主菜、副菜の順に詰める。
【主菜】豚肉のカレーしょうが焼き
【材料】(1人分)・豚こま切れ肉…100～120g
・玉ねぎ…1/4個〈横3mm幅に切る〉
・ A〈混ぜる〉
∟おろししょうが…小さじ1と1/2
∟酒、しょうゆ…各小さじ1/2
∟砂糖…小さじ1
∟カレー粉…小さじ1/2
サラダ油
【作り方】
フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを加えてからめながら炒める。
(1人分346kcal/塩分1.8g レシピ考案／小林まさみ)
