捨てるのはもったいない！ブロッコリーの茎で絶品つまみ
ブロッコリーを調理する際に、茎を捨ててしまう方も多いのではないでしょうか。実はその茎、食感がクセになる絶品副菜に大変身するんです！
そこで今回は、電子レンジで加熱し和えるだけで簡単に作れる「ピリ辛ザーサイ風」を編集部のスタッフが実際に作ってみました。
【材料】
ブロッコリーの茎…1本分
塩…小さじ1/2
ラー油…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
中華だし…小さじ1/4
粗挽き黒胡椒…少々
ブロッコリーは硬めに茹でるのがおすすめ
1. ブロッコリーの茎を端から薄く輪切りにしたら、耐熱皿に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで4〜5分程度加熱します。やわらかくなりすぎないように、加熱時間はお好みで調整してください。
2. ボウルに塩、ラー油、ごま油、中華だし、粗挽き黒胡椒を入れ、1を熱いうちに加えてよく混ぜます。
3. お皿に盛り付けたら完成です！
