カフェでチャバタサンドやビッグポップオーバーを提供
店内にはWi-Fi・コンセント完備のカフェスペースを39席併設し、ランチおよびアペロタイムにふさわしいパンを楽しめる食体験を提供する。メニューは、大阪・関西万博のフランスパビリオン併設ビストロのメニュー考案をしたシェフが監修している。
代表メニューはチャバタサンド(全5種)。くちどけの良いチャバタを使用した本格サンドイッチで、素材の組み合わせを活かしたシンプルで奥行きのある味わいが特徴だ。
「フォカッチャサンドタンドリーチキン」のほか、
「フォカッチャサンドスモークサーモン」、
「フォカッチャサンドプルドポーク」、
「フォカッチャサンドパストラミビーフ」、
「フォカッチャサンド生ハム」がある。価格はすべて1,800円(税込)。
また、ビッグポップオーバー(全4種)は直径約15cmのシューを使った迫力の食べ応えある一品。軽やかな生地に、濃厚なフィリング。他店では味わえないパンとのマリアージュを楽しむことができる。
「ビッグポップオーバースモークサーモン」と、
「ビッグポップオーバーパストラミビーフ＆オランデーズソース」は1,320円(税込)。
「ビッグポップオーバーベリージャムホイップバター」と、
「ビッグポップオーバー塩ホイップバター＆メープルシロップ」は1,100円(税込)となっている。
本格フレンチの技法にこだわる監修シェフのコメント
以下は監修シェフの岡嶋伸忠氏のコメント。
「今回のメニューはこだわりのサンドイッチとフランスのエスプリを感じる料理とをコンセプトに考案させていただきました。ランチにはオリジナル製粉の小麦粉を使用したこだわりパンのサンドやクロワッサンのオープンサンド、フランスのポピュラーなデザートを用意しております。
夕方以降はアペロというフランス文化を取り入れ、前菜などを食べながらお酒を楽しんでいただく構成にしております。
また驚くほどの大きさのポップオーバーや郷土料理である伸びるマッシュポテトのアリゴは思わず会話が弾む楽しいラインナップです。 ぜひ素敵な時間を過ごしください。」
また、今回のリニューアルオープンを記念して、10％割引クーポンをを4月22日(水)より先着にて配布する。次回のパン購入やカフェ利用に使うことができる。
「Pain au Traditionnel」でフランスの伝統製法を取り入れたパンを楽しもう。
■Pain au Traditionnel 円山本店
住所：北海道札幌市中央区南一条西27丁目1-1 マルヤマクラス 1F
Pain au Traditionnel公式サイト：https://painautraditionnel.jp
(佐藤 ひより)
