この記事の要約レポート
・ヒルトン東京の「メトロポリタングリル」で、2026年5月8日（金）から「ハワイアン・ミートアフタヌーンティー」を開催
・ハワイ出身の料理長が手がけるセイボリーは、ハワイのローカルフードをモダンにアレンジ
・メインは桜の薪を使って芳ばしく焼きあげた本格的なグリル料理の数々
・レモンやマンゴーなど夏のフルーツを使った10種類のデザートはビュッフェスタイルで好きなだけ
ハワイのローカルフードをモダンにアレンジしたセイボリー
おしゃれな籠風スタンドに並ぶのは、伝統的なハワイ料理にフレンチの技法を掛け合わせた前菜「セイヴォリー・ププ」。
「グリルド・スパムむすび メダリオン」は、厚切りスパムを香ばしく炙り、パイナップルの甘酸っぱさが効いた蒲焼きソースをまとわせた1品。海苔で包まれたハワイの定番フードを、洗練されたスタイルで楽しんで。また、タロイモの葉“ルアウリーフ”をココナッツミルクで煮込み、やわらかなタコと一緒にパイ生地に閉じ込めた「タコ・ルアウキッシュ」も、ハワイならではの味わい。
