老舗卸問屋のこだわり
「うなぎの中庄」は、昭和7年創業の鰻卸問屋・中庄商店の「本物の鰻を届けたい」という思いから生まれたブランド。コンセプトは「うなぎを、より身近な食事に。」だ。確かな品質の鰻を、より多くの人に楽しんでもらえるよう、リーズナブルな価格で提供している。
創業から九十年以上、たくさんのうなぎと向き合う中で養われた“目利き”で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の一匹を選ぶ。
最高のひと皿を完成させる“焼き”の工程では、素材の旨みを逃さないよう、自社ブランドの火力の強い炭で短時間で焼き上げられている。
皮はぱりっと香ばしく、身はふわっと肉厚に、とろっと脂がのったうなぎ。職人の技が光る焼き加減を堪能しよう。
焼きたてのうなぎは、創業以来ずっと守り続けてきた「秘伝のたれ」にくぐらせよう。
長い歴史の中で磨きあげた自慢のたれと肉厚なうなぎの脂が絡み合うおいしさは格別だ。
ブランド展開
「うなぎの中庄」は、愛知県北名古屋市の本店出店を皮切りに、大阪では梅田・心斎橋・難波へと展開を拡大。
2024年には東京・虎ノ門ヒルズへ出店するなど、着実にブランドを広げている。そして今回、満を持して京都エリアへの出店を果たした。
タレに頼らず素材の質で勝負する、新名物「白ひつまぶし」。老舗卸問屋の目利きと職人技が織りなすうなぎの味わいを堪能してみては。
■うなぎの中庄 京都四条河原町店
住所：京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565-4
営業時間：月～金11:00～22:00(L.O.21:00)、土・日・祝11:00～22:00(L.O.21:00)
席数：87席
公式HP：https://www.unaginonakasho.com
※価格はすべて税込
(Kanako Aida)
