ポテトサラダや肉じゃがなど、家庭料理に欠かせないじゃがいも。特に今は新じゃがの旬で、普段とは違う味わいが楽しめます。
新じゃがいも・じゃがいも、みんなどう食べてる？
クックパッドの食の検索データサービス「たべみる」で、「じゃがいも」「新じゃがいも」が、それぞれどんなメニュー名と組み合わせて検索されているかを調べると、新じゃがいもは1位から順に「じゃがバター」「甘辛煮」「煮っ転がし」でした。じゃがいもは1位から順に「ガレット」「煮物」「グラタン」と、食べ方に違いがありました。
保存期間や方法にも差が！
他にも違いを挙げると、普通のじゃがいもが「保存食」として数ヶ月もつのに対し、新じゃがは水分が多く皮が薄いため乾燥や衝撃に弱く、傷みが進みやすいのが特徴です。新じゃがいもは常温だと傷みやすいので、「新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存」がおすすめです。
