「北辰フーズ」は、40年以上にわたり培った技術をもとに開発したミニ専用設計の新商品「夕張メロンゼリー リッチテイストミニ」21ｇ×15個入920円(税抜)を、5月1日(金)より北海道限定で発売する。
農協との協業で誕生した「夕張メロンゼリー」
「北辰フーズ」は、1984年に夕張農協との協業により「夕張メロンゼリー」を初めて世に送り出した。作り続けるなかで磨き上げてきた味は、購入者から「本物のメロンみたい」と言われるまでになった。
その技術をミニサイズに凝縮した想いとこだわりが詰まった一品が「夕張メロンゼリー リッチテイストミニ」。カップを開けた瞬間に広がる夕張メロンの香りと、鮮やかなオレンジ色のゼリーの見た目も特徴だ。
規格外の夕張メロンを活用したゼリー
「北辰フーズ」は、夕張農協と協業し、夕張メロンゼリーの開発にいち早く取り組んだ。高品質な夕張メロンは、ブランド維持のため当時から厳しい品質管理基準が設けられていたため、どうしても規格外のメロンが生じてしまう。手間暇かけたものが商品にならず廃棄されてしまうのはもったいないという農家、農協の想いを受け、ゼリーづくりに着手した。
夕張メロンの一番の特徴である芳醇な香りや瑞々しい果肉の食感を、ゼリーで再現できないかと試行錯誤した末、「夕張メロンゼリー」が誕生した。
