食パンにクリームチーズと一緒に塗るのがおすすめ
開発担当者の小山田萌さんは、「紅ほっぺ」の特徴について「(前略)果皮・果肉ともに濃い赤色で、ジャムにした際も鮮やかで深い赤色に仕上がります。糖度と酸度のバランスが良く、果肉がしっかりとしているので、果肉のごろっと感を味わえます」とコメントした。
完成したジャム一瓶ずつに心をこめる
また、味づくりのこだわりポイントについては「素材のおいしさが引き立つよう、シンプルな材料にこだわりました。いちごの香りがふわっと広がり、甘みも酸味もしっかりと感じられる納得の味わいです」と述べている。
さらに、おすすめの食べ方として、やわらかい生の食パンに合わせて食べる方法が、いちごのフレッシュな果実感をより引き立てるという。好みでクリームチーズと一緒に塗ると、コクが加わり贅沢な味わいに変化する。このほかにも、ヨーグルトに混ぜたり、冷たいバニラアイスにかけてフルーツソースのように楽しんだり、肉料理のソースに隠し味として混ぜたりするのもおすすめだ。
生産者の想いまで丁寧に詰め込んだ「信州果実の実りジャム」の新商品。旬のいちごを使った限定発売のこだわりジャムの味をこの機会に味わってみては。
■商品概要
商品名：信州果実の実りジャム 紅ほっぺ
発売日：4月25日(土)
価格：1,080円(税込)
内容量：255g
製造本数：428本(数量限定)
販売店舗：サンクゼール・ワイナリー本店(長野県上水内郡飯綱町芋川1260)、サンクゼール・ワイナリー門前店(長野県長野市大門町84)
公式HP：https://www.stcousair.co.jp/company
公式オンラインショップ：https://kuzefuku.com
(山崎正和)
