見た目はたこ焼、味はスイーツ
見た目たこ焼……
実はキャラメル味のスイートポテト
誰もが見慣れたたこ焼きの姿。しかし、ひと口食べると驚きの正体が明らかになる。「見ためたこ焼 ほんまは…」は、見た目はたこ焼だが、中身はスイーツになっているという一品だ。
たこ焼の丸いフォルムと焼き色を再現するため、キャラメル風味のスイートポテトを開発した。スイートポテト餡をキャラメルポテト生地で包み、天面にはソースに見立てた卵黄を塗り、青のりを表現するために緑色に着色した氷餅を細かく削り、上から振りかけている。細部にまでこだわった再現度と、口に入れた瞬間の意外性が、思わず笑顔と会話を生み出してくれる。
見た目はたこ焼だが、中身はキャラメル味のスイートポテト。思わずツッコミたくなる大阪らしい遊び心のある「見ためたこ焼 ほんまは…」を味わってみては。
たこべえ公式サイト：https://souzen.co.jp/c/tk
公式販売サイト：https://souzen.co.jp
宗禅の挑戦 note：https://kasho.souzen.co.jp/column/608
(山本えり)
