静岡県静岡市に本社を構えるCREA FARMは、静岡県藤枝市にある自社農園内に併設された「RESTAURANT OLINAS(レストラン オリナス)」を、5月24日(日)にリニューアルオープンする。
今回のリニューアルでは、「オリーブと人が織りなす時間」をコンセプトに、「広大な園地を眺めながら、その場で搾られたオイルを主役にした料理を楽しむ」という食体験を届ける。
リニューアルポイントについて
「RESTAURANT OLINAS」では、自社農園および海外提携農園から厳選した「最高品質のエクストラバージンオリーブオイル」のみを使用。料理ごとに最適なオイルを使い分けるだけでなく、 ゲストが自らオイルの個性を体感できるペアリングメニューを導入する。
また、静岡の豊かな自然で育ったオーガニック野菜をメインに、素材本来の味わいを引き出す調理法を採用。シェフが新鮮な素材からインスピレーションを得て構成する一期一会のコースで、藤枝の「土」と「季節」を食す、オーガニック野菜との共演を楽しめる。
さらに、2,000本以上のオリーブに囲まれた「リトリート空間」を演出。レストランの窓の外には見渡す限りのオリーブ園が広がり、まるで地中海を訪れたかのような開放感を感じられるそう。食事の前後には園内を散策可能。農園の空気や土の香りを感じることで、心身をリセットするひとときを提案する。
ランチ＆ディナーについて
ランチは、月・水・木・金・土・日の11:00～15:00で提供。入店時間は、11:00・11:30／13:00・13:30で、ラストオーダーは14:30だ。
ランチでは、オーガニック野菜中心のオードブル+メインディッシュ(パスタ、ピザ、お肉料理など)を選べる「ランチセットメニュー」2,500円～(税込)を用意する。
ディナーは、土曜日18:00より一斉スタート。全8皿の「農園ガストロノミーOLINAS コース」13,200円(税込)を楽しめる。
